真空油炸機(jī)在肉制品中的應(yīng)用
真空油炸技術(shù)的應(yīng)用的范圍很廣,，比如說在水產(chǎn)品加工,，海產(chǎn)品加工，堅果加工,、牛肉干,、豬肉干等。不同的肉制品有不同的預(yù)處理過程,。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品,，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術(shù)應(yīng)用于牛肉干的加工上,，并取得了很好的效果,。在預(yù)處理時可將牛肉進(jìn)行鹵制和腌制,，真空油炸機(jī)炸牛肉干就可制成兩種不同口味,。采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù)，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷,。肉制品的肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運保藏,，多為就地鮮銷,。而傳統(tǒng)工藝制成的加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短,、成本高,。使用真空油炸機(jī)卻可以快速的實現(xiàn)這些目標(biāo)。
真空油炸的肉制品減緩了油的氧化變質(zhì),，降低了油耗,、能耗，提高了原料利用率,，降低了產(chǎn)品成本,，提高了勞動生產(chǎn)率。同時產(chǎn)品安全衛(wèi)生,，便于保存和攜帶,，是一種較好的休閑旅游食品。
低溫真空油炸不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義,，對于肉制品行業(yè)來說亦是如此,。據(jù)了解,，采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù)，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷,。其次，低溫真空油炸的肉制品亦能擺脫加工繁瑣,、制成品保質(zhì)期短,、成本高等不足，成為休閑食品新寵,。
真空油炸機(jī)價格
現(xiàn)在的低溫真空油炸機(jī)帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng),，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度,，防止長時間高溫條件下,，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生。不僅如此,，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫,、低壓真空條件下對果蔬脆片進(jìn)行油炸，即便長時間進(jìn)行油炸作業(yè),，也不會產(chǎn)生大量的廢油問題,，并且產(chǎn)品含油量較低，提高了炸油的循環(huán)利用率,。更值得一提的是,，真空油炸機(jī)機(jī)能夠在非常短的時間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥,，充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。
真空油炸機(jī)價格
