真空油炸機(jī)在肉制品中的應(yīng)用
真空油炸技術(shù)的應(yīng)用的范圍很廣，比如說(shuō)在水產(chǎn)品加工,，海產(chǎn)品加工,，堅(jiān)果加工、牛肉干,、豬肉干等,。不同的肉制品有不同的預(yù)處理過(guò)程。牛肉干是我國(guó)的傳統(tǒng)休閑食品,，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài),。將低溫真空油炸脫水技術(shù)應(yīng)用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果,。在預(yù)處理時(shí)可將牛肉進(jìn)行鹵制和腌制,，真空油炸機(jī)炸牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù),，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷,。肉制品的肉質(zhì)柔軟多汁,、不易貯運(yùn)保藏，多為就地鮮銷(xiāo),。而傳統(tǒng)工藝制成的加工繁瑣,、制成品保質(zhì)期短、成本高。使用真空油炸機(jī)卻可以快速的實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),。
真空油炸的肉制品減緩了油的氧化變質(zhì),，降低了油耗、能耗,，提高了原料利用率,，降低了產(chǎn)品成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率,。同時(shí)產(chǎn)品安全衛(wèi)生,，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品,。
低溫真空油炸不僅對(duì)果蔬深加工具有劃時(shí)代的意義,，對(duì)于肉制品行業(yè)來(lái)說(shuō)亦是如此。據(jù)了解,，采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù),，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷,。其次,，低溫真空油炸的肉制品亦能擺脫加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短,、成本高等不足,，成為休閑食品新寵。
真空油炸機(jī)價(jià)格
現(xiàn)在的低溫真空油炸機(jī)帶有自動(dòng)數(shù)字智能控溫系統(tǒng),，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點(diǎn),，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度，防止長(zhǎng)時(shí)間高溫條件下,，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生,。不僅如此，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫,、低壓真空條件下對(duì)果蔬脆片進(jìn)行油炸,，即便長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行油炸作業(yè)，也不會(huì)產(chǎn)生大量的廢油問(wèn)題,，并且產(chǎn)品含油量較低,，提高了炸油的循環(huán)利用率。更值得一提的是,，真空油炸機(jī)機(jī)能夠在非常短的時(shí)間內(nèi)完成果蔬脆片油炸,、脫水干燥，充分地留住了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,，有效地保證果蔬脆片色香味俱全,。
真空油炸機(jī)價(jià)格
