現(xiàn)在的低溫真空油炸機(jī)帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點,，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度,，防止長時間高溫條件下，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生,。不僅如此,，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫、低壓真空條件下對果蔬脆片進(jìn)行油炸,，即便長時間進(jìn)行油炸作業(yè),，也不會產(chǎn)生大量的廢油問題，并且產(chǎn)品含油量較低,，提高了炸油的循環(huán)利用率,。更值得一提的是,，真空油炸機(jī)機(jī)能夠在非常短的時間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥,，充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。
真空低溫油炸機(jī)
低溫真空油炸機(jī)主要特點：
1,、加熱,、油炸、儲油,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計,，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2,、自動控制溫度和壓力（真空度）,，無過熱、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
3、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗,；
5,、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油,，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費,；
6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點。
真空低溫油炸機(jī)
