低溫真空油炸機(jī)應(yīng)用炸蘋果片：
低溫真空油炸機(jī)是利用導(dǎo)熱介質(zhì)，在負(fù)壓下低溫對(duì)蘋果片進(jìn)行脫水處理,，使蘋果片大限度的保留色，味,，營養(yǎng),。設(shè)備由真空脫水釜、真空機(jī)組總成,，油過濾系統(tǒng),、冷凝器、換熱器,、循環(huán)系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)等,。
真空低溫脫水，是指在真空狀態(tài)下進(jìn)行的蘋果片加工,、脫水,，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害的侵蝕,，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象,。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運(yùn)行時(shí)間周期，減少了油炸機(jī)的變質(zhì),。全自動(dòng)油炸機(jī)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),，節(jié)能，節(jié)省大量人工,，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一,。與傳統(tǒng)的真空油炸機(jī)相比，節(jié)儉油炸機(jī)的油耗可達(dá)50％以上,。真空油炸機(jī)廣泛研究應(yīng)用于我國花生,、肉、魚,、蔬菜,、面條等食品的油炸，其產(chǎn)量數(shù)據(jù)可根據(jù)不同用戶的需要情況而定,。
果蔬脆真空油炸機(jī)
現(xiàn)在的低溫真空油炸機(jī)帶有自動(dòng)數(shù)字智能控溫系統(tǒng),，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點(diǎn)，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度,，防止長時(shí)間高溫條件下,，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生。不僅如此,，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫,、低壓真空條件下對(duì)果蔬脆片進(jìn)行油炸，即便長時(shí)間進(jìn)行油炸作業(yè),，也不會(huì)產(chǎn)生大量的廢油問題,，并且產(chǎn)品含油量較低，提高了炸油的循環(huán)利用率,。更值得一提的是,，真空油炸機(jī)機(jī)能夠在非常短的時(shí)間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥,，充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,，有效地保證果蔬脆片色香味俱全。
果蔬脆真空油炸機(jī)
