隨著人民生活水平的不斷提高,，營養(yǎng),、方便、安全,、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢,，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在在國內(nèi)已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,，今天為大家分享真空油炸機(jī)技術(shù),。
一、真空油炸機(jī)技術(shù)
1,、脫油是在真空狀態(tài)下,，使含油、含水率更低,，油炸,、脫油、脫水,、油過濾一體化計,，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,。
2,、本機(jī)采用節(jié)能的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速,，溫度恒定,。自動控制溫度和壓力，無過熱,、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),。
3、真空系統(tǒng)采用冷凝器,，保證真空度達(dá)到-0.096MPa-0.100MPa,，可縮短加工時間，提率,，大限度地保障炸出食品的外形,，顏色，口感達(dá)到狀態(tài),，脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4,、該機(jī)采用一鍵操作,，按下啟動鍵后，設(shè)備自動關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸脫油(真空下,，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束),。
5、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗,。
6,、該機(jī)采用 304 不銹剛材料制成,，具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點,。符合 HACCP 的相關(guān)要求,。軸封關(guān)鍵部分全部采用精密數(shù)控機(jī)床加工密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量,。
7,、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動 PLC 模塊控制，穩(wěn)定可靠;控制系統(tǒng)包括油炸,、抽空,、初級過濾、進(jìn)出油,、脫油,、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示,，性能穩(wěn)定,，操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,，界面更直觀、操作更方便,。
8,、控制系統(tǒng)包括：PLC 主機(jī)、變頻器,、溫度模塊擴(kuò)展,、觸摸屏、開關(guān)電源,、按鈕,、隔離變壓器、空氣開關(guān),、接觸器,、熱繼電器、UK 端子,、線材,、中間繼電器、斷路器等,。
