低溫真空油炸機(jī)主要特點(diǎn)：
1,、加熱,、油炸、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),；
2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）,，無(wú)過熱,、無(wú)過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
3,、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗,；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費(fèi)；
6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。
真空油炸機(jī)
現(xiàn)在是一個(gè)低碳健康的養(yǎng)生時(shí)代，越來(lái)越多的人都學(xué)會(huì)了養(yǎng)生,，吃新鮮的果蔬,，吃新鮮的海鮮等等。現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多的脆片,，秋葵脆,，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片,，南瓜脆片,，洋蔥脆片，土豆脆片,、香菇脆,、紅棗脆、小黃魚脆,、香酥魚脆,、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛,，因?yàn)?，這些都是用低溫油炸出來(lái)的產(chǎn)品，低溫油炸的介質(zhì)雖然是油,，但是它的工藝使得果蔬脆,、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生變化,，低溫的溫度在于80-120之間，脫油脫水,，打包,，發(fā)貨,。
這要在一個(gè)真空狀態(tài)下完成的。既能保證產(chǎn)品自身的營(yíng)養(yǎng)元素,，又能保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)元素不被破壞,、既能保證產(chǎn)品的自身的香味，而且色彩也不會(huì)發(fā)生一點(diǎn)變化,，還防止了產(chǎn)品被氧化的可能,，這樣吃起來(lái)才會(huì)受到大家的歡迎。
真空油炸機(jī)
