低溫真空油炸機應用炸蘋果片：
低溫真空油炸機是利用導熱介質(zhì)，在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理,，使蘋果片大限度的保留色,，味，營養(yǎng),。設備由真空脫水釜,、真空機組總成，油過濾系統(tǒng),、冷凝器,、換熱器、循環(huán)系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)等,。
真空低溫脫水，是指在真空狀態(tài)下進行的蘋果片加工,、脫水,，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧化,，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害的侵蝕，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象,。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時間周期,，減少了油炸機的變質(zhì)。全自動油炸機可以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),，節(jié)能,，節(jié)省大量人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一,。與傳統(tǒng)的真空油炸機相比,，節(jié)儉油炸機的油耗可達50％以上。真空油炸機廣泛研究應用于我國花生,、肉,、魚、蔬菜,、面條等食品的油炸,，其產(chǎn)量數(shù)據(jù)可根據(jù)不同用戶的需要情況而定。
真空油炸機價格
真空油炸機是同步精度高運轉(zhuǎn)平穩(wěn),。真空油炸技術(shù)是在20世紀60年代末和70年代初興起的,，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,，后來又有人用它干燥果片,。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快,，應用更加廣泛,。
真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題,。由于真空油炸溫度較低,，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油,，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內(nèi)有明確規(guī)定,。
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