現(xiàn)在是一個低碳健康的養(yǎng)生時代，越來越多的人都學會了養(yǎng)生,，吃新鮮的果蔬,，吃新鮮的海鮮等等。現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多的脆片,，秋葵脆,，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片,，南瓜脆片,，洋蔥脆片，土豆脆片,、香菇脆,、紅棗脆、小黃魚脆,、香酥魚脆,、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛,，因為,，這些都是用低溫油炸出來的產(chǎn)品，低溫油炸的介質(zhì)雖然是油,，但是它的工藝使得果蔬脆,、海產(chǎn)品、堅果類的營養(yǎng)不會發(fā)生變化,，低溫的溫度在于80-120之間,，脫油脫水，打包，發(fā)貨,。
這要在一個真空狀態(tài)下完成的,。既能保證產(chǎn)品自身的營養(yǎng)元素，又能保證產(chǎn)品的營養(yǎng)元素不被破壞,、既能保證產(chǎn)品的自身的香味,，而且色彩也不會發(fā)生一點變化，還防止了產(chǎn)品被氧化的可能,，這樣吃起來才會受到大家的歡迎,。
真空油炸設備廠家
工作原理：
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,，以食用植物油為熱介質(zhì),，采用低溫真空油炸（VF）等技術，能在短時間內(nèi)迅速脫水干燥,，獲取含水量很低的果蔬食品,，含油率低，脆而不膩,，保存了果蔬原有的形,、色、香,、味,，并富含維生素、礦物質(zhì),、纖維等多種營養(yǎng)成分,，具有低糖、低鹽,、低脂,、低熱等特征。
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫,。
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