工作原理：
果蔬脆片是以新鮮的水果,、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì),，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,，獲取含水量很低的果蔬食品,，含油率低，脆而不膩,，保存了果蔬原有的形,、色、香,、味,，并富含維生素、礦物質(zhì),、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，具有低糖、低鹽,、低脂,、低熱等特征。
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù),。
真空低溫油炸機(jī)
低溫真空油炸機(jī)加工食品包含的類型：
1,、水果類：蘋(píng)果,、獼猴桃、香蕉,、木菠蘿,、柿子、草莓,、葡萄,、桃、梨,、菠蘿蜜,、山楂、藍(lán)莓,、火龍果等,；
2、蔬菜類：西紅柿,、紅薯,、土豆、四季豆,、大蒜,、胡蘿卜、青椒,、南瓜,、洋蔥、秋葵,、蕓豆,、黃瓜、香菇,、山藥等,；
3、干果類：大棗,、花生等,、腰果、核桃,、蠶豆等,；
4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等,。
真空低溫油炸機(jī)
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