真空油炸機在肉制品中的應(yīng)用
真空油炸技術(shù)的應(yīng)用的范圍很廣,，比如說在水產(chǎn)品加工，海產(chǎn)品加工,，堅果加工,、牛肉干、豬肉干等,。不同的肉制品有不同的預(yù)處理過程,。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品，廣受消費者的喜愛,。將低溫真空油炸脫水技術(shù)應(yīng)用于牛肉干的加工上,，并取得了很好的效果。在預(yù)處理時可將牛肉進(jìn)行鹵制和腌制,，真空油炸機炸牛肉干就可制成兩種不同口味,。采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù)，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷,。肉制品的肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運保藏,，多為就地鮮銷,。而傳統(tǒng)工藝制成的加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短,、成本高,。使用真空油炸機卻可以快速的實現(xiàn)這些目標(biāo)。
真空油炸的肉制品減緩了油的氧化變質(zhì),，降低了油耗,、能耗，提高了原料利用率,，降低了產(chǎn)品成本,，提高了勞動生產(chǎn)率。同時產(chǎn)品安全衛(wèi)生,，便于保存和攜帶,，是一種較好的休閑旅游食品。
低溫真空油炸不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義,，對于肉制品行業(yè)來說亦是如此,。據(jù)了解，采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù),，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,，并能在很大程度上改善牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷。其次，低溫真空油炸的肉制品亦能擺脫加工繁瑣,、制成品保質(zhì)期短,、成本高等不足，成為休閑食品新寵,。
真空油炸機價格
低溫真空油炸機加工食品包含的類型：
1,、水果類：蘋果、獼猴桃,、香蕉,、木菠蘿、柿子,、草莓,、葡萄、桃,、梨,、菠蘿蜜、山楂,、藍(lán)莓,、火龍果等；
2,、蔬菜類：西紅柿,、紅薯、土豆,、四季豆,、大蒜、胡蘿卜,、青椒,、南瓜、洋蔥,、秋葵,、蕓豆、黃瓜,、香菇,、山藥等；
3,、干果類：大棗,、花生等,、腰果,、核桃、蠶豆等；
4,、水產(chǎn)品及畜禽肉類等,。
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