真空油炸機是同步精度高運轉(zhuǎn)平穩(wěn),。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的,，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,，后來又有人用它干燥果片,。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快,，應(yīng)用更加廣泛,。
真空油炸機油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題,。由于真空油炸溫度較低,，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油,，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定,。
果蔬脆真空油炸機
現(xiàn)在的低溫真空油炸機帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點,，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度,，防止長時間高溫條件下，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生,。不僅如此,，由于低溫真空油炸機能夠在低溫、低壓真空條件下對果蔬脆片進行油炸,，即便長時間進行油炸作業(yè),，也不會產(chǎn)生大量的廢油問題，并且產(chǎn)品含油量較低,，提高了炸油的循環(huán)利用率,。更值得一提的是，真空油炸機機能夠在非常短的時間內(nèi)完成果蔬脆片油炸,、脫水干燥,，充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，有效地保證果蔬脆片色香味俱全,。
果蔬脆真空油炸機
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