1,、加熱、油炸,、儲油,、脫油、脫水,、油過濾一體化設計,，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低,，產品處于負壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害果蔬脆片是一種的休閑食品,，它是在負壓或者是真空狀態(tài)下，通過油炸或者其他的一些辦法,，將鮮草莓中的水分蒸發(fā)掉,，外形及顏色不發(fā)生變化。這種方法制作而成的草莓脆片無添加劑,，無色素,，含有豐富的營養(yǎng)物質。
,。在負壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結構;
2,、自動控制溫度和壓力(真空度),，無過熱、無過壓,，確保產品質量和安全生產;
3,、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品;
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率,，減少油的損耗;
5,、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費;
6,、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點
適用的食品范圍：
1,、水果類：如蘋果,、香蕉、彌猴桃,、菠蘿,、冬棗、草莓,、 菠蘿蜜等,。
2、蔬菜類：如胡蘿卜,、蘿卜,、甘薯、南瓜,、大蒜,、洋蔥、蘑菇,、冬瓜,、秋葵等。
3,、肉食類：如牛肉,、魚片,，蝦、章魚等,。
4,、干果類：青豆、蠶豆,，花生米,、等。
