今天和大家聊一聊真空油炸機(jī)的主要特點(diǎn),小編想問(wèn)您對(duì)真空油炸機(jī)了解多少,?它的特點(diǎn)您知道多少,?小編今天給大家整理了關(guān)于真空油炸機(jī)特點(diǎn)的小知識(shí),,接下來(lái)就和小編一起學(xué)習(xí)關(guān)于真空油炸機(jī)的知識(shí)吧!
真空油炸機(jī)的主要特點(diǎn):
1,、加熱,、油炸、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),,在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),,在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
2,、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),,無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3,、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,,減少油的損耗;
5,、油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱,、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,,且減少了油的浪費(fèi);
6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn)。
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