果蔬脆片屬于脫水果蔬食品的一種，全稱為真空低溫油浴脫水果蔬脆片，簡稱為VF。該產品保留了水果蔬菜的營養(yǎng)成分及色澤風味，具有低熱量的特點，口感脆酥，清新自然，是行內的一種時尚休閑食品。

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薯條薯片真空油炸機油炸溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，油炸時間短，食物上的油脂比常溫油炸的少很多，再加上脫油系統(tǒng)，真空油炸出來的食物含油量就很低，由于脫水脫油，食物的重量就很輕，食用健康、方便運輸