1,、 產(chǎn)品特點(diǎn)
① 口感酥脆，無油膩感,；
② 保持果蔬天然色澤,、營養(yǎng)和風(fēng)味；
③ 無化學(xué)添加劑，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患,；
④ 食用方便,，可干食單亦可復(fù)水食用，似新鮮口感,；
⑤ 低脂肪,、低熱量、高纖維素,，含有多種維生素和微量元素,；
⑥ 保質(zhì)期長達(dá)十二個月。
2,、 果蔬脆片原料
水果類：蘋果,、梨、柿,、香蕉,、菠蘿、菠蘿蜜,、桃,、棗、山楂,、草莓,、芒果、獼猴桃,、楊桃,、哈密瓜等；
蔬菜類：胡蘿卜,、甘薯,、馬鈴薯、南瓜,、蔥頭,、苦瓜、芋頭,、蓮藕,、豆角、蘑菇,、青蠶豆,、牛蒡、黃秋葵等,；
干果類：花生米,、杏仁、蠶豆、豌豆,、核桃等,；
3、 出品率：
山楂：2.5~3 鮮棗：3.5~4 蘋果：5~7 香蕉：6~7
鮮花生：3~3.5 甘薯：4~5 馬鈴薯：4~4.5 胡蘿卜：6.5~7
4,、 系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個細(xì)分品種,；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料、湯料,、辣油/辣醬,、比薩餅配料以及升級的方便面配菜；
（3）.特色干果系列：特色干果,、如新鮮的青蠶豆,、鮮青豌豆、鮮花生米,、鮮核桃和板栗等,；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品，如適宜的魚,、蝦,、蟹、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）,；
（5）.糕點(diǎn)餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿,、草莓,、蘋果,、棗、芋頭,、南瓜等）,，還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn)，甚至打造出新的糕點(diǎn)
（6）.肉蛋白系列：適合市場的畜/禽肉,、蟬蛹,、蝎子、螞蚱等昆蟲,、豆制品等,；
（7）.中草藥系列：指特色中藥開發(fā)，如人參,、白果,、僵蠶、鹿肉,、動物鞭等中藥鮮品的加工,，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗,、百合,、山藥、南瓜等,，但需有適合的營銷策略,；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶,、酒伴侶,、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品,、航空休閑食品等,。至于“綠色”等概念，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢,，消費(fèi)者已耳熟能詳,。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材。
5,、 果蔬脆片工藝流程
1原料清理2洗滌3分切護(hù)色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗(yàn)11入庫
