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真空油炸機(jī)給您講講果蔬,、肉制品真空油炸加工設(shè)備制造商

來源:云更新 時(shí)間:2024-10-19 09:23:33 瀏覽次數(shù):

低溫真空油炸的發(fā)展: 隨著消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升,。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料,、生產(chǎn)工藝來講,還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然,、營(yíng)養(yǎng)以及方便的特點(diǎn),。真空油炸產(chǎn)品......

低溫真空油炸的發(fā)展:

隨著消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升,。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料,、生產(chǎn)工藝來講,還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然,、營(yíng)養(yǎng)以及方便的特點(diǎn),。真空油炸產(chǎn)品以及特殊的風(fēng)味,眾多的品種,,健康的成分,,深得世界各國(guó)人民的青睞,被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”,。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起,,使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下,其壓力低于大氣壓,,在這種相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,,而且對(duì)食品具有保色,、保香作用。適用于水果類,、蔬菜類,、肉食類產(chǎn)品。

真空油炸機(jī)

低溫真空油炸機(jī)主要特點(diǎn):

1,、加熱,、油炸、儲(chǔ)油、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;

2,、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱,、無過壓,,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3,、脫油采用變頻調(diào)速,,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,,減少油的損耗,;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,,使油脂始終保持清潔,,且減少了油的浪費(fèi);

6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成,,具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。

真空油炸機(jī)

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