現(xiàn)在,，不少地方通過果蔬脆片對真空油炸機的了解，能很好地促進果蔬等農(nóng)產(chǎn)品精深加工及綜合利用,，有效提高產(chǎn)品附加值,。果蔬脆片通過低溫真空油炸機進行作業(yè),，充分鎖住營養(yǎng)成分和保留自然風(fēng)味，可以說是色香味俱全,。
傳統(tǒng)油炸機上未設(shè)有溫控系統(tǒng),，也沒有高低溫區(qū)，長時間使用會產(chǎn)生有害物質(zhì),，產(chǎn)品也會存在焦化,、炭化的現(xiàn)象，果蔬脆片營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重,，色香味不佳而現(xiàn)在與其它油炸類食品相比,，口感酥脆、風(fēng)味各異,、色彩鮮艷,、原料多樣，以及相對營養(yǎng)健康的果蔬脆片越來越受到消費者的青睞,。
果蔬脆真空油炸機
低溫真空油炸機主要特點：
1,、加熱、油炸,、儲油,、脫油、脫水,、油過濾一體化設(shè)計,，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害,。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2,、自動控制溫度和壓力（真空度）,，無過熱、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；
3、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗；
5,、油過濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油,，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費,；
6,、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點,。
果蔬脆真空油炸機
