現(xiàn)在的低溫真空油炸機帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng),，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點，準確地調節(jié)適宜的油炸溫度，防止長時間高溫條件下,，果蔬脆片有害物質的產生,。不僅如此，由于低溫真空油炸機能夠在低溫,、低壓真空條件下對果蔬脆片進行油炸,，即便長時間進行油炸作業(yè)，也不會產生大量的廢油問題,，并且產品含油量較低,，提高了炸油的循環(huán)利用率。更值得一提的是,，真空油炸機機能夠在非常短的時間內完成果蔬脆片油炸,、脫水干燥，充分地留住了產品的營養(yǎng)成分和風味,，有效地保證果蔬脆片色香味俱全,。
奧普真空油炸機
低溫真空油炸的發(fā)展：
隨著消費水平的提高，消費者對食品風味與安全的追求也不斷上升,。食品的加工生產無論是從原料,、生產工藝來講，還是從設備都應力求使產品具有天然,、營養(yǎng)以及方便的特點,。真空油炸產品以及特殊的風味，眾多的品種,，健康的成分,，深得世界各國人民的青睞，被譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色革命”,。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處于負壓狀態(tài)下,，其壓力低于大氣壓,，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害,，而且對食品具有保色、保香作用,。適用于水果類,、蔬菜類、肉食類產品,。
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