食品行業(yè)專有的巴氏殺菌機(jī)遍布參與在其流程的每一道環(huán)節(jié),，比如食物的包裝或是罐裝，利用溫度來處理,。殺菌槽的溫度條件只要在八十到九十?dāng)z氏度的區(qū)間里就能有效的殺滅細(xì)菌，同時食物內(nèi)的營養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)維生素等等都不會完全被抹殺,，依舊保留食物的營養(yǎng)物質(zhì),，也可放心食用,，消除消費(fèi)者對食物類似防腐等化學(xué)添加的顧慮，巴氏殺菌法能夠使3食物不必經(jīng)過化學(xué)處理也能較長時間的存儲,，也還原了食物的營養(yǎng)價值,，健康衛(wèi)生不會對健康產(chǎn)生負(fù)面威脅。另外,，為了延長食物的存放有效期,，在經(jīng)過巴氏殺菌之后還能夠利用冷卻水降溫處理后強(qiáng)風(fēng)介入干化體表后再進(jìn)行包裝，就能被放置更長的時間,。核心優(yōu)勢還是消費(fèi)者注重的營養(yǎng)不會隨著巴氏殺菌而大打折扣,。
巴氏殺菌機(jī)的效果不需要特別的高溫，因此也被成為低溫殺菌機(jī),，單是這一點就能顯現(xiàn)其一個節(jié)能的優(yōu)點了,。食物的流水線上可以配置巴氏殺菌機(jī)，,，搭配監(jiān)控體系及其他,，可以完全實現(xiàn)自動化生產(chǎn)管理，殺菌有保證,。殺菌機(jī)有四大門派,，滾杠，噴淋,，水浴和鮮奶巴氏殺菌機(jī),。食物加工生產(chǎn)過程中，凡是可以低溫實現(xiàn)殺菌的都可以配置巴氏殺菌機(jī),，例如腌制的蔬菜,，各種醬料，酸奶制品,，水果加工而成的醬汁或是果凍飲料酒精飲品,，熟肉加工都可以通過巴氏殺菌。
