休閑食品是快速消費品的一類,，是在人們閑暇,、休息時所吃的食品,。貼切的解釋是吃著玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品,，肉制食品等．隨著生活水平的提高,，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進,，就會看到薯片,、薯條、蝦條,、果脯,、花生、松子,、...

通常生活中所說的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中,，使其加熱快速熟化的過程，是一種食物的烹調(diào)方法 ,，屬于常壓油炸,，溫度一般在160℃以上。而這樣的高的油溫帶來很多問題,，如食品的營養(yǎng)成分在高溫下受到破壞,，色香味受到影響。另外高溫使油發(fā)煙,、污染環(huán)...