一,、概述：
提升式速凍機(jī),，是一種節(jié)能,、多用途的速凍設(shè)備,。該機(jī)具有節(jié)約能源,，自動化程度高，體積小,，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn),。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品,，如餃子,、包子、春卷,、湯圓等各類調(diào)理食品,。
二,、工作原理：
首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進(jìn)提升運(yùn)動，待凍品盤上升至過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時,，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的,。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”,、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”、“警報(bào)”,、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運(yùn)行狀態(tài)的界面,，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出。
三,、主要特點(diǎn):
1,、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小,，性能穩(wěn)定可靠,。 2、節(jié)能型新產(chǎn)品,，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%,。
3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得很好的速凍效果,。
4,、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。
四,、主要技術(shù)參數(shù):
產(chǎn) 量 300（公斤/小時） 500（公斤/小時）
凍 結(jié) 時 間 25～40（分鐘） 25～40（分鐘）
凍 結(jié) 溫 度 -32±2（℃） -32±2（℃）
主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2（米） 3.6x3.36x3.2（米）
裝 機(jī) 功 率 4.4（KW） 7.1（KW）
耗 冷 量 40（KW） 60（KW）
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