提升式速凍機(jī),是一種節(jié)能,、多用途的速凍設(shè)備,。該機(jī)具有節(jié)約能源,,自動化程度高,,體積小,,性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點,。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀,、條狀或粒狀食品,如餃子,、包子,、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品,。
二,、工作原理:
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,,作步進(jìn)提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,,制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,,被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),,完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,,而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的,。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”,、“警報”、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運行狀態(tài)的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出,。
三、主要特點:
1,、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng),,占地面積小,,性能穩(wěn)定可靠。 2,、節(jié)能型新產(chǎn)品,,與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。
3,、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計,,獲得很好的速凍效果。
4,、運用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,,控制靈活,操作簡單,。
四,、主要技術(shù)參數(shù):
產(chǎn) 量 300(公斤/小時) 500(公斤/小時)
凍 結(jié) 時 間 25~40(分鐘) 25~40(分鐘)
凍 結(jié) 溫 度 -32±2(℃) -32±2(℃)
主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2(米) 3.6x3.36x3.2(米)
裝 機(jī) 功 率 4.4(KW) 7.1(KW)
耗 冷 量 40(KW) 60(KW)
二,、工作原理:
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,,作步進(jìn)提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,,制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,,被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),,完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,,而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的,。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”,、“警報”、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運行狀態(tài)的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出,。
三、主要特點:
1,、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng),,占地面積小,,性能穩(wěn)定可靠。 2,、節(jié)能型新產(chǎn)品,,與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。
3,、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計,,獲得很好的速凍效果。
4,、運用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,,控制靈活,操作簡單,。
四,、主要技術(shù)參數(shù):
產(chǎn) 量 300(公斤/小時) 500(公斤/小時)
凍 結(jié) 時 間 25~40(分鐘) 25~40(分鐘)
凍 結(jié) 溫 度 -32±2(℃) -32±2(℃)
主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2(米) 3.6x3.36x3.2(米)
裝 機(jī) 功 率 4.4(KW) 7.1(KW)
耗 冷 量 40(KW) 60(KW)
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